Por: Alyson Torres

En la apertura de su segundo local, prometen enamorarnos el paladar

Este Bodegón Argentino, con cuatro años de existencia en la Calle Loíza, Santurce, busca atraer a la clase turística, con su nueva localidad en Condado, frente al Hotel La Concha San Juan Resort. Así lo aseguró Adrian Román, uno de los socios del local.

Comida, gustos y vinos
Dejando un poco atrás la formalidad, comencemos a hablar sobre gustos,
tragos y por lo que este bodegón se caracteriza, el buen vino y la buena comida. A la llegada fuí recibida con el trago de la casa, un “Freshcata”, una mezcla de Vodka Nemiroff de Ucrania, jugo natural de limón, y bayas azules. Y sin quitarle méritos al nombre , qué mejor prefijo que “Fresh” para describir lo que siente el paladar tras experimentar la mezcla de sabores. Was so fresh!
En un primero curso, comenzamos con la típica “Empanada Argentina”, cual
tenía una sabor exquisito y un “Buñuelo” confeccionado de huevo y espinaca, para
degustar con un vino Merlot Fabre Montmanyou.

El segundo curso, se sirvió de una “Ensalada de Arúgula” con cebolla lila, blue
cheese, vinagreta cítrica y unas maravillosas fresas frescas que impartían toques de
sabor entre lo agrio y lo dulce. Y para resaltar el dulce en la comida, acompañamos
este plato con la sangría de la casa “Copa Dulce Catalina”, que lleva una mermelada
de frutos rojos, y coñac.

Si eres amante a las carnes, creo que esta será tu parte favorita.
El tercer curso nos acompaño con un “Rib Eyes” de textura suave cocinado a
termino medio, ñoquis de malanga y blue cheese, con un vino Carbernet Sauvignon
Fabre Montmayou.

Para los de paladar italiano, el cuarto curso nos sorprendió con unos “Ravioles” rellenos de espinaca y pollo en salsa de scarparo, con trozos de tocino en el tope, marinado con un vino Irostone Petit Shrizas Lodi californiano. La masa utilizada para confección de pastas es creada por los chefs del restaurante.

El quinto curso fue uno de mis favoritos, “Asado Braceado en Malbec”, este
plato conlleva sobre cuatro horas y medias de cocción, para crear una textura de
suavidad y cortes delicados en la carne. Se acompañó con un risotto de queso
parmesano y puntas de espárrago. Y para catar con tan extraodinario plato, un
Malbec Fabre Montmayou.

El último curso también será uno de tus favoritos, la “Copa Melba”, un postre
típico de los Bodegones Porteños, argentinos. La mismo esta compuesta por helado
de vainilla, dulce de leche, crema batida, blue berrys y hojas de yerba buena.

Esto es solo una muestra de lo que nos trae “Agárrate Catalina” con su variado menú. Y sin duda alguna, debemos felicitar al chef Marcelo De los Santos y su equipo de trabajo por la creación de este repertorio gastronómico, y la elaboración de cada uno de los platos.Y aunque parecen platos de alto costo, Román asegura que esta carta clásica
y tradicional argentina, es una anti-gourmet, y con precios accesibles a todo tipo de
público.