¿Tienes matcha en tu cocina y no sabes qué hacer con él? Aquí te dejo 5 recetas fáciles, estéticas y sabrosas para sacarle el jugo (bueno, el polvo) al matcha. Desde el brunch hasta el postre más indulgente, estas recetas son perfectas para darte un gustito o impresionar a quien se aparezca en tu cocina.
1. Pancakes esponjosos de matcha
Estos pancakes son el brunch que no sabías que necesitabas. Son suaves, verdes vibrantes, y combinan lo nutritivo del matcha con lo reconfortante de una torre de pancakes bien hecha.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de avena o todo uso
- 1 cucharada de matcha en polvo
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
- 1 huevo
- 3/4 taza de leche vegetal o regular
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de vainilla
- Una pizca de sal
- Frutas frescas y sirope para servir
Instrucciones:
- Mezcla los ingredientes secos en un bowl.
- Añade los líquidos y bate hasta tener una mezcla homogénea.
- Cocina en sartén antiadherente a fuego medio, 2-3 minutos por lado.
- Sirve con frutas frescas y sirope.
2. Lava Cake de chocolate con centro de matcha
Este postre es puro drama visual (sí, ese que se derrama en cámara lenta). Tiene el cuerpo rico y oscuro del chocolate, pero con el corazón suave, verde y brillante del matcha. Un contraste brutal en sabor y color.
Ingredientes para 2 mini cakes:
Para el bizcocho:
- 100 g de chocolate oscuro
- 2 cdas de mantequilla
- 2 huevos
- 2 cdas de azúcar
- 2 cdas de harina
Para el centro de matcha:
- 1 cda de mantequilla
- 1 cda de azúcar glass
- ½ cda de polvo de matcha
- 1 cda de cream cheese
Instrucciones:
- Prepara el relleno mezclando todos los ingredientes del centro y congélalo en una bolita.
- Derrite el chocolate con la mantequilla.
- Bate los huevos con el azúcar, añade el chocolate y luego la harina.
- Vierte la mezcla en moldes engrasados y coloca la bolita congelada en el centro.
- Hornea a 425°F por 9-10 minutos. Sirve caliente.
3. Cheesecake de matcha sin horno
No necesitas horno ni complicarte la vida para lograr un postre elegante. Esta receta es ideal si tienes visita o si simplemente quieres darte un gusto más cremoso y fresco.
Ingredientes para la base:
- 1 taza de galletas trituradas
- 2 cdas de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 1 taza de queso crema
- ½ taza de yogur griego o crema espesa
- ¼ taza de azúcar
- 1 cda de matcha
- 1 cdita de vainilla
Instrucciones:
- Mezcla la base y presiona en vasitos o moldes individuales.
- Bate todos los ingredientes del relleno hasta que quede cremoso.
- Vierte sobre la base y refrigera por mínimo 4 horas.
- Decora con frutas o coco rallado.
4. Nice cream de banana y matcha
Este postre saludable no tiene nada que envidiarle a un helado tradicional. Es fresco, cremoso, y listo en menos de 10 minutos. Perfecto para días calurosos o para cuando tienes bananas a punto de pasarse.
Ingredientes:
- 2 bananas congeladas
- 1 cdita de matcha
- 1-2 cdas de leche vegetal
Instrucciones:
- Licúa todo hasta que tenga textura cremosa.
- Sirve al momento como un helado suave o congela por 30 mins si prefieres más firme.
5. Galletas de matcha con chocolate blanco
Esta es la receta para conquistar fans del matcha y del chocolate. La combinación es cremosa, ligeramente amarga, y se derrite en la boca. Son perfectas para regalar… o no compartir.
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1 cda de polvo de matcha
- ½ cdita de bicarbonato
- ¼ cdita de sal
- ½ taza de mantequilla
- ½ taza de azúcar
- 1 huevo
- ½ cdita de vainilla
- ½ taza de choco blanco picado
Instrucciones:
- Bate mantequilla con azúcar hasta cremoso.
- Agrega el huevo y vainilla.
- Añade los ingredientes secos y mezcla.
- Incorpora el choco blanco.
- Hornea a 350°F por 10-12 mins.
Estas recetas están pensadas para que te inspires, te diviertas en la cocina y le saques provecho a ese pote de matcha que te mira cada vez que abres la alacena.
Y si haces alguna receta, ¡taguéame! Me encanta ver cómo cada jeva (y jevo) le pone su toque.
Leave a Reply