Mousse de Cheesecake de Nutella

Rinde 5 – 6 porciones

Ingredientes

Crust

12 Oreos trituradas.
2 cdas mantequilla derretida

En un tazón, usando un tenedor, mezcle las Oreos trituradas y la mantequilla derretida hasta que esté uniformemente cubierto (alternativamente, corté los Oreos en finas migajas en el procesador de alimentos y luego vierta la mantequilla y mezclé, raspando los lados del procesador debes en cuando). Divida la mezcla de la corteza entre 5 a 6 tazas de vidrio o tazas de postre. Presiona suavemente de forma pareja para hacer el crust. Guarde en el refrigerador mientras prepara el mousse.

Mousse

1 1/3 tz Heavy cream
4 Cdas. azúcar granulada dividida (yo hice azúcar morena)
1 cda cacao en polvo
8 oz queso crema suavizado
1/2 tz + 2 cdas Nutella
1/2 cdta extracto de vainilla

Topping

2/3 cup heavy cream
1 1/2 Tbsp granulated sugar
Fresas (optional)
Cocoa Nibs optional)
Como le parezca a usted, póngase creativo

Instrucciones

Para el mousse:
En un tazón para mezclar, usando una batidora eléctrica, bata 1 1/3 tazas de heavy cream hasta que se formen picos. Agregue 3 cucharadas de azúcar granulada y 1 cucharada de cacao en polvo y bata nuevamente hasta que se formen picos fuertes (esto hará un whipped cream o crema batida). En un tazón para mezclar por separado, debe batir el queso crema y 1 cucharada de azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue Nutella, vainilla y bata hasta que estén bien mezclados y esponjosos. Añada la mitad de la mezcla de crema batida en la mezcla de queso crema y mezclela un poco, luego agrega la mitad restante y mezclela bien. Transfiera la mezcla a una manga pastelera grande (también puede simplemente ponerla en tazas o usar bolsas congeladoras Ziploc y cortar la esquina, si no tiene mangas pastelera).

Retire las tazas del refrigerador que contienen el crust y sirva el mousse sobre la masa en cada taza, luego transfiera al refrigerador y enfríe durante 1 hora (o hasta 12 horas).
Para el topping:
En un recipiente para mezclar, usando una batidora eléctrica, mezcle 2/3 taza de crema espesa hasta que se formen picos suaves. Agregue 1 1/2 cucharada de azúcar granulada y látigo hasta que se formen picos fuertes. Transfiera a una manga pastelera y decore sobre la parte superior del mousse. También puede usar whipped cream comprado.
Fuente de la receta: Adaptada ligeramente de My Baking Addiction