Los French Macarons son una especie de galleta tradicional francesa hecha de harina de almendras, clara de huevo (merengue) y azúcar glass. Este adentro se rellena con diferentes rellenos como mermelada, ganache o lo que desees. Esta sabrosura francesa es “gluten free” asi que las personas alérgicas al gluten (celiacas) tienen algo más para mimar su paladar y saciar esas ganas de un postre.

Pues les cuento que hace poco descubrí Sugar Lab y me cautivó, no por el solo hecho de hacer French Macarons sino que ellos hacen Mac Sammie.

¿Qué son Mac Sammie? pues son un French Macarons mucho más grande y relleno de mantecado. Dos postres en uno. Probé el de Raspberry Swirl con mantecado de Brownie Fudge, un sabor de temporada que lanzaron para la época de San Valentín. Aunque fue algo completamente nuevo para mí, el sabor de la combinación entre mantecado y el macaron fue espectacular. Me sentía como una niña pequeña comiendo mi Mac Sammie con embarre y todo me lo disfruté, bocado tras bocado la experiencia seguía siendo rica, refrescante y algo que no empalaga todo lo contrario la combinación de texturas y sabores creaban un glorioso contraste en la boca mientras el dulce y frio mantecado acaricia tu paladar.

En la tienda tambien venden los tradicionales french macaron y rum cake. Entre los sabores que probé se encontraban limón, guayaba, dulce de leche, Birthday Cake y acerola y rosas, todos riquisimos aún no puedo decidir cual era el mejor. De los Rum Cake saborié el de guayaba, aunque se sentía el sabor a ron, era agradable al paladar y adictivo.

Definitivamente este acogedor espacio tiene su magia, y los encargados de crearla son Obed García y Agustín Rodriguez. Aparte de lo delicioso que son todos los productos de Sugar Lab, sus precios son súper accesibles a cualquier presupuesto.

Sugar Lab se encuentra ubicado en Guaynabo y definitivamente es un lugar que pronto visitaré nuevamente.