gallery Gnocchi Vegetariano

Por: Lao Thai Moreno

19665188_854902614687329_7575998635251568113_n

{piquillo, albahaca, seta y aceite de trufa}

Cada vez son más las amistades que se unen a este estilo de alimentación, sin embargo la mayoría tiene la misma queja y es que están aburridos de los mismo sabores o productos. La comida vegetariana puede ser muy deliciosa y entretenida si así deseas. Las especias y hasta técnicas pueden saciar tus antojos de sabores diferentes.

Los gnocchi como también las pastas, son productos con los que puedes jugar y crear infinitas combinaciones de sabores, salsas y añadirle los productos de tu preferencia ya sean quesos, vegetales, proteínas y/o yerbas.

¡Deja tu creatividad fluir!

Rinde 2 servicios

Ingredientes:

2 tazas de Gnocchi
2 pimientos piquillo cortados
2 dientes de ajo ccortados
1/2 cebolla cortada
1/4 a 1/2 taza de crema
Pizca de nuez moscada
Red pepper flakes
2 cucharadas de aceite vegetal
2 tazas de setas frescas sliced
5 -6 hojas de albahaca fresca
1 taza espinaca congelada
Sal y pimienta a gusto
Queso romano fresco
Aceite de trufas

P r o c e s o:

Hierve los gnocchi hasta el que comiencen a flotar, 3 minutos aproximadamente. Reserva 1/4 de taza del agua.

En un sartén con aceite vegetal dora las setas por ambos lados. Remueve y déjalas aparte.

Es ese mismo sartén cocina la cebolla hasta que comience a caramelizar, luego añade el ajo y los pimientos hasta fragante. Remueve y muele todo en un un proecesador de alimentos o batidora hasta que este cremoso. Vierte la salsa en el sartén, agrega la crema, sal, pimienta, un poco de nuez moscada, 3 hojas de albahaca, espinaca, un poco de queso romano o parmesano y las setas. Cocina por 2 minutos. Añade los gnocchi y mezcla delicadamente. ¡Listo!

Sirve con albahaca fresca, queso romano o parmesano y aceite de trufas.

Foto: Liaryz Ramos

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s